Resepi Nasi Ayam Berempah
NASI
Bahan-Bahan Resepi Nasi Ayam Berempah
- 2 cawan beras panjang AAA
- 2 cawan air
Cara Penyediaan
- Basuh beras dan rendamkan beberapa jam
- Masukkan beras dan air dalam loyang dan kukus sehingga naik wap dan nasi masak. [lebih kurang 30 minit][/img]
AYAM GORENG BEREMPAH
Bahan Bahan
- 1 ekor ayam [potong 8 dan bersihkan]
- 3 s/b rempah kari ayam/daging
- 3 s/b cili mesin
- 1 s/b serbuk kunyit
- 3 s/b tepung goreng ayam
- 3 ulas bawang merah ]
- 2 ulas bawang putih ] mesin halus
- 6 inci halia
- 3 batang serai
- garam
Cara Penyediaan
- Gaulkan semua bahan dan perapkan selama beberapa jam
- Gorengkan dalam minyak yang banyak sehingga garing.
SAMBAL BELACAN
Bahan-Bahan
- 5 tangkai cili merah
- 5 tangkai ciliapi
- 1 biji tomato buah
- 3 cm belacan
- garam
- 2 biji limau nipis [ambil jusnya]
Cara Penyediaan
- Masukkan semua bahan kecuali jus asam limau dalam blender dan mesin kasar.
- Tuangkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan jus asam limau.
- Rasakan masam dan masinnya.
DAGING GULAI KAWAH
Bahan
- 500gm daging lembu [potong nipis kecil dan basuh & toskan]
- 2 s/b kerisik
- 2 cawan santan pekat
- 2 s/b gula merah/perang [brown sugar]
- 2 keping asam keping
- minyak
- garam
Bahan Untuk Di Kisar
- 20 tangkai cili kering
- 1 s/b rempah kari daging
- 2 s/b rempah gulai cap ROSE
- 1 s/b rempah masak gulai cap ROSE
- 7 ulas bawang merah
- 1 labu bawang besar
- 3 ulas bawang putih
- 3 cm halia
- 2 cm lengkuas
Bahan tumis
- 2 cm kulit kayu manis
- 3 kuntum bunga cengkih
- 2 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
- Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.
- Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
- Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendideh. kacau sekali sekala.
- Setelah mendidih, masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.
- Apabila kuah telah pekat, boleh hidangkan.
Leave a Reply