Resepi Nasi Ayam Berempah

Resepi Nasi Ayam Berempah

NASI

Bahan-Bahan Resepi Nasi Ayam Berempah

• 2 cawan beras panjang AAA
  
• 2 cawan air
  

Cara Penyediaan

• Basuh beras dan rendamkan beberapa jam
  
• Masukkan beras dan air dalam loyang dan kukus sehingga naik wap dan nasi masak. [lebih kurang 30 minit][/img]
  

AYAM GORENG BEREMPAH

Bahan Bahan 

• 1 ekor ayam [potong 8 dan bersihkan]
  
• 3 s/b rempah kari ayam/daging
  
• 3 s/b cili mesin
  
• 1 s/b serbuk kunyit
  
• 3 s/b tepung goreng ayam
  
• 3 ulas bawang merah ]
  
• 2 ulas bawang putih ] mesin halus
  
• 6 inci halia
  
• 3 batang serai
  
• garam
  

Cara Penyediaan

• Gaulkan semua bahan dan perapkan selama beberapa jam
  
• Gorengkan dalam minyak yang banyak sehingga garing.
  

SAMBAL BELACAN

Bahan-Bahan

• 5 tangkai cili merah
  
• 5 tangkai ciliapi
  
• 1 biji tomato buah
  
• 3 cm belacan
  
• garam
  
• 2 biji limau nipis [ambil jusnya]
  

Cara Penyediaan

• Masukkan semua bahan kecuali jus asam limau dalam blender dan mesin kasar.
  
• Tuangkan dalam mangkuk dan gaulkan dengan jus asam limau.
  
• Rasakan masam dan masinnya.
  

DAGING GULAI KAWAH

Bahan

• 500gm daging lembu [potong nipis kecil dan basuh & toskan]
  
• 2 s/b kerisik
  
• 2 cawan santan pekat
  
• 2 s/b gula merah/perang [brown sugar]
  
• 2 keping asam keping
  
• minyak
  
• garam
  

Bahan Untuk Di Kisar

• 20 tangkai cili kering
  
• 1 s/b rempah kari daging
  
• 2 s/b rempah gulai cap ROSE
  
• 1 s/b rempah masak gulai cap ROSE
  
• 7 ulas bawang merah
  
• 1 labu bawang besar
  
• 3 ulas bawang putih
  
• 3 cm halia
  
• 2 cm lengkuas
  

Bahan tumis

• 2 cm kulit kayu manis
  
• 3 kuntum bunga cengkih
  
• 2 kuntum bunga lawang
  
• 3 biji buah pelaga
  

Cara Penyediaan

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
  
• Masukkan bahan mesin dan masakkan sampai wangi dan naik minyak.
  
• Masukkan daging dan kacau rata. Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
  
• Bila nampak naik minyak masukkan santan, kerisek, garam dan gula merah. Biarkan reneh sampai mendideh. kacau sekali sekala.
  
• Setelah mendidih, masukkan asam keping dan biarkan sampai pekat.
  
• Apabila kuah telah pekat, boleh hidangkan.