Resepi Nasi Ayam Singapura
Bahan Untuk Ayam resepi nasi ayam singapura
- 1 ekor ayam – dipotong empat dan dibersihkan
- 5 sudu makan gula merah
- 3 liter air
- 1/2 inci halia ~ di tumbuk
- 1 kiub pati ikan bilis ~ ita ganti pati ayam
- 3 ulas bawang putih ~ ditumbuk kasar
- Madu dan minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan
- Rebus ayam
- Masukkan ayam kedalam periuk bersama kiub ayam, gula merah, air, halia dan bawang putih.
- Rebus hingga separuh masak dan diangkat.
- Simpan air rebusan untuk memasak nasi dan juga untuk dijadikan sup.
- Salutkan ayam yang telah di rebus bersama madu dan minyak masak secukupnya.
- Panaskan oven pada suhu 180’c dan bakar selama 10 minit atau sehingga kulit ayam menjadi garing keemasan.
- Ayam juga boleh digoreng..salut ayam dengan madu dan goreng dalam minyak panas
- Ketepikan seketika
* Ayam ini kita bakar atau goreng setelah nasi dan sup siap di masak.
Bahan Nasi Ayam
- 500 gm beras ~ dibasuh dan ditoskan
- 2 helai daun pandan
- 30 gm lemak ayam ~ tak letak sebab dah letak kiub ayam dalam air rebusan tadi
- 15 gm halia ~ dihiris
- Sedikit garam
- Air rebusan ayam secukupnya untuk menanak nasi
Cara Penyediaan
- Basuh beras dan toskan hingga kering.
- Panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan bawang putih, halia yang dihiris dan daun pandan sehingga berbau wangi.
- Masukkan separuh air rebusan ayam dan beras.
- Jika perlu, tambahkan air dan juga sedikit garam.
- Tutup periuk dan biarkan sehingga nasi masak.
Bahan Sos Cili
- 10 biji cili merah
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji bawang merah
- 20 gm halia muda
- 15 gm cili padi
- 120 gm air limau nipis
Cara Penyediaan
- Panaskan sedikit minyak dan gorengkan semua bahan kecuali limau nipis sehingga semuanya layu
- Masukkan dalam mesin pengisar, tambahkan sedikit air rebusan ayam , garam dan gula secukup rasa.
- Kisar hingga halus
- Masukkan ke dalam mangkuk dan perahkan jus limau
Bahan Sup
- Air rebusan ayam
- 1 bungkus sup bunjut
- Bawang goreng secukupnya
- Hirisan daun sup secukupnya
Cara Penyediaan
- Renehkan semula air rebusan ayam dan tambahkan sup bunjut
- Taburkan daun sup dan daun bawang yang telah di hiris dan taburkan bawang goreng